Autor: Mafivinos

Comprando 3 Cajas (6 unidad c/u) de Alzania Syrah, en una sola entrega, oferta especial: 7,90€ cada botella.

 

Cosecha: 2012

Denominación de Origen:
D.O. Navarra – Tierra Estella

Suelo
Arcillo – Calcáreo.

Viñedo
Finca La Moneda (Paraje Cardiel), rodeando nuestra bodega en Los Arcos. Subparcela de Los Almendros.
Altitud de 490 metros | Precipitación media de 500 litros | Viñedo no irrigado.

Vinificación
Temperatura de fermentación de 27º. Encubado de 12 dias. Sin clarificar y sin estabilizar por frío.

Envejecimiento
10 meses en barricas de 225 litros de Roble Nuevo Francés Allier y Americano de 1 año.

Análisis
Alcohol: 13,8%. | Acidez: 5,40 gr/lit. | Azucar Residual: 1,20 gr/lit.

Temperatura de Servicio: 18 ºc

Cata:
Elevada capa, de color cereza intenso con ribetes cardenalicios.
Nariz intensa, fresca, grosellas, moras y frutos rojos maduros, junto con notas balsámicas.  Boca plena, golosa y con un tanino marcado, pero amable y meduro.

 

Para más información
Llamar al 622 61 05 53 – 656 85 73 49

España es un país de historia, tradición y, sobre todo, con un gran carisma y carácter propios. Nos caracterizamos por saber hacer un parón en nuestra rutina y disfrutar cada día de los pequeños placeres, como tomar un buen vino con amigos en una terraza, hacer una escapada para explorar increíbles playas y paisajes o dejarnos llevar por el sabor de los productos de nuestra tierra.

Un producto de nuestra gastronomía que destaca y traspasa fronteras es el jamón ibérico. Su textura, aroma y sabor singular procede de la pureza de la raza de los cerdos, de la cría y su alimentación y, por supuesto, de la curación del jamón. Un ejemplo de ello es la empresa familiar Jamones Blázquez, reconocida internacionalmente y avalada por más de 80 años de experiencia en el sector, que ha conseguido elaborar unos jamones con marca propia.

Con cuatro centros de trabajo situados entre Guijuelo, Peñaranda y Crespos que cumplen las condiciones óptimas, la empresa cuenta con 27.000 hectáreas donde pastan sus propios cerdos, contando cada uno de ellos con 2.5 hectáreas de disfrute. Esto da como resultado un jamón con carácter, con un sabor poderoso de matices y ecos profundos que permanecerá en su paladar.

Jamones Blázquez se ha posicionado como una marca gourmet asentada en el mercado nacional y en expansión a nivel internacional, llegando a comercializar hasta en 32 países. Los mejores expertos culinarios no dudan en seleccionarlo, así como los restaurantes y delicatesen gourmet donde priman la calidad y el mercado de producto. A nivel internacional, cuentan ya con un Blázquez clientes del nivel de Fauchon en París, el lujoso Siam Paragon en Tailandia o las Galerías Lafayette de Dubai, así como algunos de los mejores restaurantes del mundo, entre los que destacan el Restaurante Isola de Hong Kong, el Four Seasons de Milán o el Hotel Ritz de París.

La identidad propia de Blázquez triunfa también en actos de gran envergadura a nivel nacional y en prestigiosos eventos de arte, de moda, música o deportivos. Cabe destacar que desde hace un año, se ha convertido en proveedor oficial de MotoGP VIP Village, un lugar donde se expone la mejor calidad de productos gourmet, catados por selectos y exclusivos expertos a nivel internacional.

Leyenda, tradición, carisma y carácter son conceptos que describen a la perfección esta joya de la gastronomía. Siga a los expertos y déjese seducir por los trazos perfectos de sus selectivas piezas, capaces de hacerle ver, palpar, oler, degustar y oír lo que un tesoro ibérico puede hacerle sentir: caer en la tentación de los pequeños placeres.

FUENTE: http://www.expansion.com

URL: http://www.expansion.com/fueradeserie/gastro/2017/04/26/59005f6022601d22138b458a.html

 

El Restaurante Las Norias obtuvo el segundo premio, el Gallo de Plata y premio «Gallo Popular» por su tapa “Tentáculo” una receta en la que el propietario de este establecimiento especializado en cocina mediterránea y palmera, con especial atención a la cocina de producto utilizó el pulpo a la parrilla como ingrediente principal, emplatado en una salsa de mango y jengibre con arroz negro y un toque de aceite de oliva, sal y pimentón dulce.

Felicitaciones a Las Norias, por hacer tan excelente manjar, con el pulpo que provee Mafivinos.