Categoría: Noticias
Jornadas Gastronómicas Gastrobar La Salamandra
Cóctel clausura I congreso de Gastronomía Turística de Canarias
Pazo señorans, mejor blanco de españa
QUESOS CANARIOS PREMIOS CANARIAS
En el Concurso Oficial Agrocanarias 2016, organizado por el Gobierno canario a través del ICCA ha premiado a los Finca de Uga como medalla de Oro, mejor queso popular a Flor de Guía y queso de gúia. Y El Barranco semicurado como mejor queso ecológico.
http://www.gobiernodecanarias.org/noticias/agpa/72818/victorino-semicurado-ahumado-dop-queso-palmero-elegido-mejor-queso-canarias-2016
GastroCanarias del 24 al 26 de mayo de 2016
7º ENCUENTRO DE CHEFS · ARRECIFE GRAN HOTEL & SPA
Blazquez obedece la tentación
Queseria Finca de Uga Lanzarote
La quesería nació a finales del año 2006 promovida por Juan Francisco Rosa, impulsor del proyecto, quien contó para el mismo, con Francisco Fabelo, veterinario y maestro quesero al frente del mismo. En tan corto espacio de tiempo, la pequeña industria, gracias al esmero y mimo, con el que, tanto animales, como leche son tratados , se han conseguido logros de gran relevancia. Una de las peculiaridades de la explotación es que los animales escuchan música todos los días. La ganadería se sitúa en el pueblo de Uga , (que da nombre a la marca), en la isla de Lanzarote.
Quesería Artesanal El Barranco – El Hierro
La Miniquesería fué inaugurada por Juan José Hernández Quintero en el pueblo de Valverde, en La Isla de El Hierro en el año 2013. La Isla de El Hierro cuenta con una gran tradición quesera, sobre todo en quesos ahumados, pero hasta el momento no se comercializaba ningún queso con certificado de 100% ecológico. Esto es lo que impulsa al maestro quesero Juan José a crear un producto innovador, pero con los procesos y tradiciones de antaño, que ha heredado a través de sus antepasados.
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