Cursos Corte de Jamón en Hotel Mencey

El pasado Miércoles 4 de Septiembre, se estuvo celebrando en el Hotel Iberostar Grand Mencey, en Santa Cruz de Tenerife. Impartido por el maestro del corte Jonathan Gaspar.

Una jornada que se dividió en una pequeña parte teórica previa sobre el jamón ibérico de bellota, sus cualidades y qué lo distingue. Posteriormente se procedió a la práctica, con el corte de 3 jamones Blázquez.

Una interesantísima clase dónde hasta los menos experimentados aprenden cómo limpiar y empezar el jamón, cómo utilizar los cuchillos y todas las técnicas necesarias realizar un buen corte.

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