Recomendación de la semana: MB – Martín Berdugo

Esta semana te traemos el exclusivo MB de martín berdugo
Un tinto elaborado a partir de uvas cosechadas en las zonas más estrictamente controladas de la viña, tras una minuciosa selección manual.
 
¿Te lo vas a perder?
 

Ficha de Cata

Fase visual
 Granate de color cereza oscuro con un borde ligeramente violeta.

Fase olfativa
 Fruta madura, aromas de frutas rojas del bosque, grosellas, picante, nuez moscada, toques de pimienta, vainilla, canela, aromas tostados agradables, muy equilibrado, complejo y elegante.

Fase gustativa
 Compota de fruta con taninos maduros dulce con un final agradable y persistente. algunas notas balsámicas y minerales. afrutado y semi aftetaste mineral que confiere una personalidad elegante para el vino.

Variedad
 100% tinto fino, tempranillo.

Grado alcohol
 14%

Fermentación alcohólica
 Fermentación en depósitos de acero inoxidable con control estricto de la temperatura.

Fermentación malo láctic
 Fermentado en barricas nuevas de roble francés.

Aging
16 meses en barricas nuevas de roble francés.

Recomendación de la semana: Marqués de Valdueza aceite de oliva virgen extra

Nota de cata

Aceite de aroma primaveral con notas verdes herbáceas destacadas que presenta un frutado verde de aceituna de intensidad media alta.

Nariz compleja con matices de almendra verde, retama, ligeros tonos de tomate verde y una profunda fragancia a plantas silvestres que culmina con ligeras notas frutales.

De profunda personalidad en boca, se presenta suave al principio para a continuación sorprender con un amargo ligero que lleva hacia un picante levemente más intenso, generando un equilibrio maravilloso. Predominan los registros herbáceos con tonos madera, virando hacia almendra y plátano verde.

Fusión inmaterial de los aromas/sabores que proporciona las 4 grandes variedades que prestan sus perfiles a la creación de este producto.

Presentación jamón ibérico de bellota Jacinto Blázquez

Este lunes Jamones Blázquez presentará su jamón más especial, jamón ibérico de bellota Jacinto Blázquez
Para ello han preparado el lanzamiento en directo a través de su canal de Youtube desde el restaurante Casa Paca, Salamanca. 
 
A las 12:30 comenzará la presentación, dónde además podrás descubrir las piezas tendencia de este año, cómo sacar el mejor provecho a las carnes de cerdo ibérico en la cocina ¡y ver el proceso completo de despiece!
 
Una cita que ningún amante del #jamónibéricodebellota se querrá perder. Recuerda:
  • Lunes 4 de Marzo a las 12:30
Comenta en redes a través de los hashtags #EventosBlázquez #JornadasCerdoIbérico #JacintoBlázquez

Medalla de Oro para Marqués de Valdueza

El pasado lunes 25 se celebraron en la Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura, la entrega de premios correspondientes a la XX Cata / Concurso de aceites de oliva virgen extra “Extrema Selección 2019”
 
Concurso en el que se reconoce el trabajo de las mejores almazaras y los mejores aceites que se producen y comercializan en Extremadura. Habiendo en esta edición un récord de participación con hasta 40 aceites diferentes.
 
¡Muchísimas felicidades!
 

Recomendación de la semana: Finca La Moneda – Alzania

Esta semana te recomendamos “Alzania Finca La Moneda”
Con D.O Navarra y envejecimiento de 12 meses en barricas.
 
Variedad
Merlot 60%
Syrah 30%
Garnacha 10%.
Viñedo
Finca La Moneda
5,4 hectáreas
Altitud de 480 metros
Precipitación media de 500 litros
Viñedo no irrigado.
Producción media de 5.200 kg/ha.
Crianza
12 meses en barricas de 225 litros de 1, 2 y 3 años de edad.
70% Roble Francés
20% Roble Americano
10% Roble Caucásico.
 
 

Recomendación de la semana: Mencía – Peique

Color rojo picota con intensos tonos violáceos. En nariz destacan
las notas de frutos rojos maduros, flores azules y carácter mineral.
Excelente carnosidad en la boca, perfumado, amplio y sabroso.

Variedad
100 % Mencía.
Viñedo
45 – 55 años.
Vendimia
Manual
Maceración
4 – 10 días.
Crianza
2 meses en depósitos de acero
inoxidable sobre lías finas
y 2 meses en botellero.

Ya a la venta los Quesos Flor de Guía Cortijo de Caideros

Ya a la venta los quesos Flor de Guía de la quesería Cortijo de Caiderós, en Gáldar.

Un queso de oveja autóctona canaria, pastoreadas por unos de los últimos pastores trashumantes de las islas. Con Denominación de Origen Protegida (DOP) y siendo esta época la única del año dónde se ponen a la venta estas joyas.

Recuerda ¡Unidades limitadas!

Recomendación de la semana: Rosso & Bianco – Coppola

“Un clásico vino tinto californiano, ligero y afrutado, diseñado para el disfrute diario”
Así lo describen desde las bodegas Francis Ford Coppola Winery en California.
¡Atrévete a cruzar el océano con este tinto!

 

Variedad:
26% Cabernet Sauvignon
26% Syrah
24% Zinfandel
24% Petite Sirah