Autor: Mafivinos

 

Debido a esta crisis del coronavirus y al envío a domicilio de nuestras carnes ibéricas de Jamones Blázquez.

Queremos darte unos consejos fáciles para que el producto no pierda calidad en el proceso de descongelación.

1. La carne cruda debe descongelarse de forma natural, lo ideal  sería sacarla del congelador y ponerla en la nevera 24 horas antes. Aunque el proceso de descongelado es más lento, es la mejor manera de que conserve los sabores y la textura de la carne.

2. Cuando vayamos a descongelar carne que ya esté cocinada y congelada con su salsa,  si que podremos hacerlo más rápidamente utilizando el programa de descongelación del microondas,  pero solo haremos esto en el momento y con la cantidad que vayamos a consumir.

3. Es muy poco aconsejable, descongelar a temperatura ambiente y,  menos aún,  poniendo la carne congelada encima de estufas. Puede ser perjudicial para la salud, no solo porque el propio producto pierde calidad sino porque  proliferan las bacterias al hacerlo.

4. Nunca debes volver a congelar carne fresca que ya haya estado congelada. Puedes cocinarla a altas temperaturas y luego congelar ese producto cocinado.