El pasado Miércoles 4 de Septiembre, se estuvo celebrando en el Hotel Iberostar Grand Mencey, en Santa Cruz de Tenerife. Impartido por el maestro del corte Jonathan Gaspar.
Una jornada que se dividió en una pequeña parte teórica previa sobre el jamón ibérico de bellota, sus cualidades y qué lo distingue. Posteriormente se procedió a la práctica, con el corte de 3 jamones Blázquez.
Una interesantísima clase dónde hasta los menos experimentados aprenden cómo limpiar y empezar el jamón, cómo utilizar los cuchillos y todas las técnicas necesarias realizar un buen corte.
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Nota de Cata
Aspecto cristalino, brillante con un índice glicérico grande. Aroma de gran intensidad. Muy limpio, franco, notas
varietales de albariño. Ataque sedoso y tacto de gran volumen
Denominación de Origen
Indicación Geográfica Aguardiente de Galicia
Variedad
100% albariño
Almacenamiento del orujo
Hermético en bidones de polietileno con tapa
de rosca
Tipo de destilación
En alambiques, de forma tradicional a fuego
directo. Doble destilación
Grado alcohólico
41% vol.
Capacidad botella
500 ml.
¿Aún no conoces los increíbles productos de Jamones Blázquez?
Hoy te traemos algunos datos interesantes, para conocer el porqué de la gran calidad de sus carnes.
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