Video Masterclass Despiece de Cerdo Ibérico

Más de 250 jefes de cocina de hoteles de 4 y 5 estrellas de Canarias, así como de restaurantes de las Islas, participaron el pasado 13 de Noviembre en un evento gastronómico pionero en las Islas: una clase magistral sobre el correcto despiece del cerdo ibérico, organizado por Mafivinos SLU y Jamones Blázquez.
El evento tuvo lugar en el hotel The Ritz Carlton Abama, en Guía de Isora, con motivo del 85 aniversario de esta industria de productos cárnicos de alta calidad y del 15 aniversario de Mafivinos.

Puedes ver el video del evento aquí

Recomendación de la semana: Rosado Mencía -Peique

¡Esta semana recomendamos el rosado de Bodegas Peique!

 

“Apasionado y goloso” así lo definen en la bodega
Variedad: 100 % Mencía.
Viñedo: 45 – 55 años.
Altitud: 450 – 580 m.
Vendimia: Manual.

ELABORACIÓN
Maceración de la uva: 7– 8 horas a 10ºC.
Fermentación alcohólica: 10 días.
Crianza: En depósito sobre lías finas. 4 – 5 meses.
Producción: 4.000 botellas.
Evolución: 1 – 2 años.

¿A qué esperas para probarlo?

 

Video Flashmob Masterclass 100×100 Natural

Tenemos el placer de presentarles el vídeo del Flashmob celebrado el pasado 18 de Junio en la Masterclass “100×100 Natural”.
 
Con la organización de Mafivinos y la colaboración de la Orquesta Filarmónica Juvenil de Tenerife y ACADIM (Asociación Canaria para la Difusión de la Música)
Esperamos que lo disfruten tanto como lo hicimosnosotros aquel día.
 
¡Muchísimas gracias!

ACCEDE AL VÍDEO AQUÍ

Coca i Fitó

DO Montsant

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Y para más detalle de sus vinos accede a la web aquí

Coca i Fitó es la marca que identifica los vinos más singulares de la bodega, elaborados en la DO Montsant. Lo más importante es el terruño de la finca, que da como resultado unos vinos con talante propio, más que vinos con identidad de una DO en concreto. Los podemos definir como vinos de sensaciones y armonía, vinos llenos de matices y frescura.

 

Catálogo Pazo Señorans

La capacidad de aguantar el paso del tiempo es una de las bases para considerar a un vino de clase mundial.
Los grandes vinos no solo atesoran una materia prima excelente, procedente de fincas excepcionales, también demuestran que son capaces no solo de llevar bien el paso de los años en la botella, sino de aprovecharse de ese tiempo para engrandecerse, hacerse más complejos y adquirir matices…

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