¿Conoces este queso? Ajo Negro – Vega Sotuelamos

Esta semana te presentamos el Queso Curado de oveja con Ajo Negro de Vega Sotuélamos
 
«Un sabor impresionante a través de sus sutiles dulces matices, resultando en un queso de consistencia dura y sabor fuerte pero que se agarra al paladar seduciendo por su carisma»
 
¿A qué esperas para probarlo?
 

Recomendación de la semana: La Cardelina – Alzania

Nota de Cata

Fase Visual: Verdoso pálido brillante

Fase Olfativa: Bonitos aromas cítricos, con notas de boj,
algo de vainilla y piel de melocotón. La madera está presente,
pero en perfecta armonía con la fruta.

Fase Gustativa: En la boca, el vino resulta fresco,
redondo y sedoso , con un final largo y muy agradable.

Denominación de Origen
D.O Navarra

Variedad
100% Garnacha Blanca

Recomendación de la semana: Gardacho – Alzania

Nota de Cata

Fase Visual: De color muy intenso,
con ribetes purpurados.

Fase Olfativa: Aromas a ciruela negra, grafito
y chocolate, con notas especiadas y tastadas.

Fase Gustativa: Boca amplia, envolvente, con cierta
tanicidad  pero muy equilibrada. Tiene frescura y
mineralidad, que le dotan de un carácter elegante.

Denominación de Origen
D.O Navarra

Variedad
Merlot 100%

Recomendación de la semana: Gardacho – Alzania

Nota de Cata

Fase Visual: Brillante pálido verdoso

Fase Olfativa:Aromas a cítricos, especialmente pomelo
y notas de boj  y  madera verde recién cortada.

Fase Gustativa: En boca resulta vivo, fresco, con volumen medio.
Muy buen equilibrio entre acidez y alcohol.
Final de boca largo y con sensación de frescura.

Denominación de Origen
D.O Navarra

Variedad
Garnacha 100%

Grado alcohólico
13,3% vol.

Recomendación de la semana: Único – Stratvs

Nota de Cata

Fase Visual: Limpio, color amarillo con reflejos
dorados y ribetes brillantes

Fase Olfativa:Aromas muy acentuados y limpios.
Marcado carácter mineral con “notas salinas” y
presentes notas frutales y florales.
Fruta exótica (piña, litchi), mucha fruta
madura estilo banana y guayaba.

Fase Gustativa: Primer paso por boca refrescante, frutal,
donde nos recuerda esos aromas cítricos como el limón.
Equilibrado con una acidez presente y equilibrada,
vivo y con una persistencia muy larga, produce una sensación
de llenado de boca agradable final de
boca de vino con elegancia y fuerza.

Denominación de Origen
D.O Lanzarote

Variedad
Malvasía 100%

Grado alcohólico
13,5% vol.

Recomendación de la semana: Joven – Stratvs

 

Nota de Cata

Fase Visual: Limpio, capa alta, brillante, color rojo
picota intenso con ribete violáceo.

Fase Olfativa: intensidad aromática alta, franco, limpio, atractivo. Predominan los aromas de fruta negra como mora, arándanos y casis. Se encuentra también aromas especiados tipo clavo y pimienta, así como notas balsámicas y regaliz.

Fase Gustativa: buena estructura, muy sabroso, fresco, buena acidez y persistencia larga donde nos recuerda esa fruta roja como la mora.

Denominación de Origen
D.O Lanzarote

Variedad
Syrah y tempranillo

Grado alcohólico
14 % vol.

Recomendación de la semana: Pícaro – Stratvs

 

Nota de Cata

Fase Visual: Limpio, brillante, transparente,
de color amarillo pálido.

Fase Olfativa: intensidad aromática media- alta,
vino franco, complejo, muy afrutado, aromas cítricos
y amoscatelados. Gran potencial aromático.

Fase Gustativa: suave, equilibrado entre acidez
y dulzor, afrutado y postgusto marcado.

Denominación de Origen
D.O Lanzarote

Variedad
Coupage (malvasía, listan blanca, moscatel y diego)

Grado alcohólico
13.5 % vol.